Lecionar as disciplinas da Ciência do Solo em nível de graduação e pós-graduação tem sido missão fundamental do LSO desde sua criação. Ao longo dos anos foram ofertadas disciplinas obrigatórias e optativas para atender a demanda da ESALQ em seus cursos de graduação. A medida que competências se desenvolveram no Departamento e novas demandas surgiram para a formação de engenheiros agrônomos e florestais, e mais tarde para de gestores ambientais, o elenco de disciplinas foi sendo moldado. No ano de 2007 o LSO propôs, e a ESALQ aprovou, um novo elenco de disciplinas para graduação, com ênfase em disciplinas obrigatórias e abrindo mão de lecionar disciplinas optativas na graduação em Engenharia Agronômica. Algumas dessas disciplinas são optativas para o curso de Engenharia Florestal. O LSO entende que os estudantes devem ter formação sólida no estudo de solos, que as disciplinas optativas não cabem mais na grade curricular e que, aos estudantes avançados em iniciação científica em Ciência do Solo, se deva permitir cursar disciplinas de pós-graduação, onde realmente ocorre a especialização e formação de pesquisadores. Tal visão foi ao encontro do que a Pró-Reitoria de Pós-Graduação da USP propôs em 2014, onde se permitia em sua proposta de novo regimento a matrícula desse tipo de estudante.
Graduação
No ensino da graduação, os docentes do Departamento de Ciência do Solo oferecem disciplinas aos cursos de Engenharia Agronômica, Engenharia Florestal e Gestão Ambiental da ESALQ, conforme descritas a seguirréditos)
Pós-Graduação
O Departamento de Ciência do Solo sedia o Programa de Pós-Graduação em Solos e Nutrição de Plantas. Criado em 1964, este programa forma mestres e doutores e tem recebido conceito máximo nas avaliações CAPES ao longo de sua atuação.
